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日本小知识 | 日本水果为什么这么贵?

当然,这里的水果在日本人眼里是不会买来自己吃的,多半当做礼物送人。


除了这些高端水果以外,日本普通水果的价格也不是很亲民。进入任意一家超市的水果区域就会发现:

500日元一块的西瓜...这样算下来在日本买一整个西瓜就需要二百多人民币了。


还有价值980日元两个的桃子,约合人民币60元。


以及这样包装精美的哈密瓜,一个就需要200元人民币。


那么为什么日本的水果这么贵呢?

日本的国土面积较小,仅有37.8万平方公里,四面环海,并且山地丘陵地区占到全国国土的71%,平原只占到全国面积的30%不到,可利用的耕地面积较少,水果的产量自然少了。


所谓“物以稀为贵”,产量低,价格自然就会偏高。

虽然产量低,不过日本每个地区有每个地区的特色,打造出了不少世界闻名的水果品牌,比如山梨县的葡萄、青森县的苹果、北海道的密瓜等等。



在日本自产水果量不够丰裕的情况下,水果几乎是被垄断定价的。

说起垄断就不得不提及日本农协(全国共済農業協同組合連合会,Japan Agricultural Cooperatives, JA),它是将组合团体的农家紧紧地联系在一起的协同组织。


农协的资材部会大批量低价采购农药、肥料、农具等,但在卖给农民时却是以市场零售价的1~2倍卖出,在农民这赚取暴利。

同样,农民种出来的水果,一经农协加工包装,也被披上了高价的外衣,变成贵族,躺在超市或摊点的货架上,其中返给农民多少也不得而知。

日本水果价格偏高和其品质是离不开关系的,每一种水果都是费心费时种植而成,采用无农药有机栽培、进行水分及压力管理、为每一个果实撑小伞、在复杂地形上均匀铺设覆盖料等方法,这都需要高度的技术,且无法推进机械化,只能由水果生产者费时费力,靠手工来支撑起这个产业。

比如种植葡萄,对于作物之间的间距、架子的高矮,生长过程中的长势等都有严格的要求。虽然会增加成本,但也能降低病害的发生,让成熟的果粒大小均匀,糖度提高等等。


尤其像草莓等水果在温室种植的情况很多,因此价格更是上涨。加上许多水果在品种改良上也是花费时间和劳力的,他们的高级水果也已经形成了品牌化。


水果在日本一直以来都有着高贵的身份。

在江户时代,水果是精致的“怀石料理”中“水物”(餐后甜点)的一道点心,其中出镜率最高的是哈密瓜、葡萄、柿子等季节性的珍贵水果,经过严格的筛选和制作之后才能上桌,是“高级”的象征。

也是从江户时代开始,随着季节更迭,每逢中元节和年终岁末,日本人就喜欢用当季的高级新鲜水果当做礼品来送人,送水果逐渐演变成一种文化现象。



现如今,大部分水果价格都是私人消费能够接受的价格范围内,但日本依然保存着作为礼品为重要的人赠送水果的文化。、


水果类在日本也包含着高级礼品的寓意,虽说销售价格比较高,但一直以来是日本人互赠礼品的最佳选择之一


1、瓜类


日本农民的智慧和创造力可以说是结晶于日本瓜上,种植出各式各样花俏、形状和大小的西瓜。

不知道您有没有在网络上看过一种可爱的方形西瓜呢?在香川县善通寺市种植的「善通西瓜」。引人注目的各色形状的西瓜其价格约为10,000日币(约合615人民币)!

除了方形的之外,还有心形的西瓜!如果想向特殊的人表达爱意,那这个心形肯定是一件奇特又甜蜜的礼物,注定要让他或她惊喜连连!