随着人均可支配收入的增加，人们不仅满足只是“吃饱”，“吃好”也尤为重要，因此食品类消费支出逐渐增加。

根据《中国食品工业年鉴》公布的数据显示，预计2020年我国休闲零食市场规模将达到亿元，预计到2025年，我国休闲零食行业市场规模将突破4万亿元。

数据来源：《中国食品工业年鉴》

基于庞大的消费群体和消费高频次，我国食品行业整体有较大的发展和上升空间。
随着各大电商平台的崛起和发展，消费者已逐渐培养成线上消费习惯。考虑到消费者购物的冲动型、即时性和便利性。各大品牌纷纷投入电商行业并及时享受红利。2021新历伊始，2020农历年末将至，淘宝直播以一年一度年货节形式回馈各大商家品牌方和消费者，上演一场精彩的“囤年货大赛”。
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知瓜数据根据期间，对食品行业的咖啡/麦片/冲饮、零食/坚果/特产、粮油米面/南北干货/调味品、酒水分类在淘宝直播销售表现进行统计并分析。?

食品行业在淘宝直播持续增长

据知瓜数据统计，食品分类粮油米面/南北干货/调味品关联播主数最多超2W人，咖啡/麦片/冲饮、粮油米面/南北干货/调味品关联直播数最多，均超2W场，咖啡/麦片/冲饮关联商品数最多，超4W件，品牌销量最高的食品分类为粮油米面/南北干货/调味品， 总品牌销量超600W，成为食品行业中销量最高的食品类目。
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据知瓜数据显示，超头部主播当中，1.1-2.11期间，薇娅为食品类直播带货贡献最大，成为淘宝直播食品类带货主播榜TOP1，其次是李佳琦。不论是食品类或是其它类型的商品，选择超头部主播直播间做投放不仅能让在市场已经站稳脚跟的品牌重新掀起浪潮，也能让新晋品牌的产品快速出圈，并且让品牌快速曝光。
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除了超头部主播直播间有无限的潜力之外，一些商品品牌通过底部宣传并结合自播的方式实现商品转化，成为食品行业中的佼佼者。?那么，细分类目下的部分品牌在此期间展露怎样的营销特点和发展趋势呢？

饮品行业争夺激烈，蒙牛伊利仍加速布局

据知瓜数据显示，咖啡/麦片/冲饮类目TOP3，分别为蒙牛、伊利和老金磨方。蒙牛和伊利作为乳制品行业的双龙头，已经在行业“摸爬滚打”多年，其品牌知名度和影响力非常深入消费者内心。
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即使作为行业老品牌，与时俱进，不断拓展圈层在蒙牛和伊利的营销策略显而易见。据公开资料显示，伊利和蒙牛频繁在电视节目、娱乐营销、话题互动、跨界联动中来吸引目标人群，品牌日趋年轻化。并且线上消费需求大，蒙牛和伊利全渠道布局，都以淘宝直播布局为主，并且通过超头部轻松实现转化。
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老金磨方作为新晋品牌，其知名度和消费者的认知都较浅，从老金磨方的营销轨迹来看，主要通过淘宝直播中尾部实现商品推广和宣传，并且结合小红书来种草商品作用，最后通过淘宝超头部主播实现转化。
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消费者对饮料品类的需求也发生了变化，并开始呈现多元化的趋势，人们已不再满足于解渴的功能，更加倾向于天然、无糖、低脂、健康型饮料。矿泉水、果汁、蛋白饮料受到越来越多人的重视，而碳酸饮料的比重却逐渐下降。?

休闲零食三大巨头是全渠道模范生

据东方财富数据显示，目前休闲零食消费仍然以线下消费为主，占比为86.8%，随着直播平台与休闲食品的结合，休闲零食线上渠道增长快速。据知瓜数据显示，消费者对零食/坚果/特产的购买，首选品牌依旧是三只松鼠、百草味和良品铺子。
图片来源：数据报告?三家在争夺线上消费者，所采取的策略几乎相同。在品牌代言人上都选择声量高、流量大的明星，在一定程度上扩大产品在消费者的影响力。其次，在电视剧当中进行广告植入，通过IP形象和跨界联名加深品牌印象和激发新鲜感，触达新的消费者。